"Дарья Пожарская — ресторатор из Торжка"

   11 марта в рамках традиционной Краеведческой субботы в Будовской библиотеке говорили об известной личности в истории Торжка — Дарье Евдокимовне Пожарской. 

 Об умении  Пожарской, владелицы знаменитой гостиницы на "государевой дороге", встречать дорогих и рядовых гостей до сих пор помнят в городе и гордятся гостеприимной новоторкой. Императорская семья, поэты, писатели, послы, путешественники иностранные и свои - все были одарены её вниманием.
   Особенная известность гостиницы Пожарских пришла с появлением в меню трактира одноименных котлет. Их рецепт вошёл во все популярные поваренные книги 19 века, став гастрономическим брендом Торжка.
   Париж, Всемирная выставка 1867 года… В меню торжественного русского обеда, наряду с общеизвестными блюдами русской кухни - борщом, кулебякой, осетриной, гурьевской кашей, подавались и пожарские котлеты.

Смотрите мультимедийную презентацию по теме: http://www.myshared.ru/slide/1458590/

Слушайте эпизод подкаста «Гостиница. Пожарская. Котлеты» на нашем RUTUBE канале: https://rutube.ru/audio/5f16de1b5142d66be890a452dbc75c48/